Ikan lela salah satu ikan favorit masyarakat Indonesia, harganya yang terjangkau serta rasanya yang gurih, apalagi menu pecel lele yang sangat terkenal tersebut, dijual para pedagang kaki lima hingga restoran yang tersebar dari kota hingga ke pelosok desa.
Menu ikan lele goreng juga nikmat disajikan sebagai lauk dalam menu makanan sehari-hari. Namun ikan lele termasuk salah satu ikan yang sulit untuk dilumpukan mati secara total, meski sudah disembelih dan kepalanya remuk, ikan lele masih bergerak, bahkan saat digoreng masih bergerak agresif, dan ini membahayakan bagi anda yang menggorengnya, karena cipratan minyak panas bisa mengenai tangan atau anggota tubuh lainya dan menyebabkan luka bakar melepuh.
Terkadang ikan lele kelihatan sudah mati dan tidak bergerak saat kita sembelih atau kita pukul, tapi saat digoreng masih bisa bergerak agresif, dan ini sangat membahayakan. Namun anda tidak perlu kawatir, ada tipsnya bagaimana agar ikan lele bisa lumpuh mati total bahkan saat digoreng tidak bergerak lagi, ada 2 tips cara bagaimana ikan lele agar mati total tidak bergerak.
1. Cara direndam dalam air es batu
2. Cara dipatahkan leher ikan lele
Namun jika ikan lele masih bergerak agresif, berarti anda kurang tenaga dalam mematahkan leher ikan lele, bisa anda ulangi lagi dengan tenaga lebih kuat.
3. Mengkombinasikan cara 1 dan 2
Cara yang paling aman dan akurat adalah dengan mengkombinasikan cara 1 dan 2, yaitu anda masukan dan rendam ikan lele dalam ember bongkahan air es batu, jika ikan lele sudah kelihatan tidak bergerak, anda ambil dan patahkan leher ikan lele untuk memastikan keakuratan bahwa ikan lele lumpuh mati total 100%. Cara ini juga mempermudah anda dalam menangkap dan memegang ikan lele dengan aman
Selanjutnya anda bisa menyembelih dan membersihkan ikan lele, kemudian tinggal digoreng dengan aman, karena ikan lele sudah mati total tidak bergerak.
Itulah tadi tips dan cara melumpuhkan ikan lele agar mati total dan tidak bergerak lagi saat digoreng, semoga tips ini bermanfaat.
( original )
